HyperWorks CFD 2021,2のプロットツールでは、プロットされた値を表示することはできますが、その値をファイルに出力することができません。
ファイル出力は、ユーティリティプログラムであるAcuTransを利用することでテキストファイルに出力することが

このKnowledge Basesでは、Monitorツールで定義可能なProbe / Surfaces / Volumes の３種類の出力タイプごとにテキストファイルへの出力手順について説明いたします
この処理はHyperWorks CFDのUIからではなく、AcuSolve Cmd Prompt からAcuTransコマンドを実行して行います

なお、本説明資料は、HyperWorks CFDとAcuSolveは、バージョン2021.1に対応しています。